木輪 自家製酵母種パンのもと

木輪自家製酵母種


発酵種
 

レーズンを発酵させ、温度、湿度の管理をしながら、
発酵させています。

 


焼き上がった自家製酵母種パン

イーストの発酵とは違い、すべて太陽と大地の恵みでできている天然の材料でパンは つくれることに感動しました。

自然の力で発酵する姿はとても力強くすばらしいの一言につきます。 自家製酵母種ができるまでに約9日~12日間かかります。とても気の長い話です。 それだけに、出来上がったパンはとても愛情が湧きます。

かわいい子ども達のようです。 自家製酵母種のパンならではの、味、風味、食感、口どけ、香りがあります。是非一度ご賞味ください。